Hotel Gran Melia Colon in Sevilla is vanwege de bijzondere architectuur tot historisch erfgoed van de stad verklaard. De renovatie in 2009 heeft gezorgd voor een verrassende mengeling van avant-garde, modernisme en neobarok. In het hele hotel treft u een kunstzinnige sfeer aan. Elke verdieping heeft als thema een van de zeven grootste Spaanse schilders, zoals Velazquez, El Greco, Murillo en Goya. Op elke toegangsdeur naar een kamer of suite staat een levensgrote afbeelding van een schilderij van een van deze schilders, extra belicht met een spot, zodat het lijkt alsof u in een museum bent in plaats van in een gang van een hotel. In de kamer vindt u een uitleg van de geschiedenis en het thema van het schilderij op de deur. Het hotel ligt zeer centraal, waardoor winkels, restaurants en vele bezienswaardigheden zoals de wijk Triana, de kathedraal, La Giralda en de Alcazar op loopafstand van het hotel te vinden zijn. 
Kiest u voor een kamer met het Red Level-label dan heeft u toegang tot de Red Level Lounge waar voor u dagelijks een open bar is met canapés, een aperitief en Moët Chandon.